Vídeo: Como o xarope de milho com alto teor de frutose afeta o cérebro?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
O estudo mostra que consumir o xarope de milho com alto teor de frutose afeta memória e realmente retarda o aprendizado. Uma nova pesquisa financiada pelo NIH conduziu o estudo sobre os efeitos da Alto - xarope de frutose de milho em habilidades cognitivas básicas (como memória e resolução de problemas) em ratos.
Tendo isso em mente, quais são os efeitos colaterais do xarope de milho com alto teor de frutose?
Foi demonstrado que o HFCS e o açúcar induzem a inflamação, que está associada a um risco aumentado de obesidade, diabetes , doenças cardíacas e câncer. Além da inflamação, o excesso de frutose pode aumentar as substâncias nocivas chamadas produtos finais de glicação avançada (AGEs), que podem causar danos às células (21, 22, 23).
Saiba também, o xarope de milho com alto teor de frutose causa demência? Modelos animais de demência sugerem que o consumo excessivo de frutose contido em açúcares refinados como sacarose e Alto - xarope de frutose de milho ( HFCS ) pode promover demência patogênese através do aumento da resistência neuronal central à insulina e deposição de beta amilóide (associada à doença de Alzheimer, DA) (2, 3).
Posteriormente, a questão é: como a frutose afeta o cérebro?
Frutose , uma forma de açúcar ligada à obesidade e diabetes, é convertido no corpo humano cérebro da glicose, de acordo com um novo estudo de Yale. A descoberta levanta questões sobre frutose efeitos no cérebro e comportamento alimentar. Excesso de consumo de frutose contribui para o açúcar elevado no sangue e doenças crônicas como a obesidade.
Quais são os benefícios do xarope de milho com alto teor de frutose?
HFCS é um dos ingredientes mais versáteis do mercado. Ele adiciona textura, ajuda a manter a cor, mantém a qualidade e realça o sabor em muitos alimentos e bebidas. Essas são verdadeiras agregações de valor. Ao mesmo tempo, HFCS ajuda os profissionais de alimentos e bebidas a manter os custos baixos para eles e seus clientes.
Recomendado:
O alto teor de sódio pode causar baixo teor de potássio?
Consumir grandes quantidades de sódio e baixas quantidades de potássio pode aumentar o risco de uma pessoa ter doenças cardíacas e derrame
Por que o xarope de milho com alto teor de frutose está presente nos alimentos?
O xarope de milho com alto teor de frutose é um adoçante barato derivado do amido de milho. As enzimas são adicionadas ao xarope de milho para transformar a glicose em outro açúcar simples. Esse açúcar simples é chamado de frutose. As enzimas foram geneticamente modificadas para melhorar sua estabilidade ao calor
O xarope de milho com alto teor de frutose é digerível?
O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) consiste em glicose e frutose, não em uma proporção de 50-50, mas em uma proporção de frutose para glicose de 55-45 em uma forma não ligada. Como não há ligação química entre eles, nenhuma digestão é necessária, então eles são absorvidos mais rapidamente em sua corrente sanguínea
Quais são os ingredientes do xarope de milho com alto teor de frutose?
O HFCS é 24% de água, sendo o restante principalmente frutose e glicose com 0–5% de oligômeros de glicose não processados. As formas mais comuns de HFCS usadas para a fabricação de alimentos e bebidas contêm frutose em quantidades de 42% ('HFCS 42') ou 55% ('HFCS 55'), conforme descrito no Código de Regulamentações Federais dos EUA (21 CFR 184.1866)
Qual empresa fabrica xarope de milho com alto teor de frutose?
Maiores empresas do setor de produção de xarope de milho com alto teor de frutose nos EUA. As empresas que detêm a maior participação de mercado na indústria de produção de xarope de milho com alta frutose incluem Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company e Tate & Lyle PLC