Vídeo: O que causa a aflatoxicose?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
Aflatoxicose é uma condição que resulta da ingestão de alimentos contaminados com aflatoxinas, que são toxinas produzidas por fungos como o Aspergillus flavus. A curto prazo, o envenenamento por aflatoxina pode causa : Náusea, vômito e dor abdominal. Convulsões.
Simplesmente assim, o que causa a aflatoxina?
Aflatoxinas são carcinógenos e mutagênicos venenosos produzidos por certos fungos (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus) que crescem no solo, decomposição de vegetação, feno e grãos. Animais alimentados com alimentos contaminados podem passar aflatoxina produtos de transformação em ovos, laticínios e carne.
o que causa aflatoxina no leite? Aflatoxinas são um grupo de toxinas produzidas por três espécies de bolores (fungos) do gênero Aspergillus, a saber, A. flavus, A. Em outras palavras, os seres humanos podem ser expostos às toxinas através do consumo de leite e outros alimentos. Aflatoxinas posso causa toxicidade aguda e crônica.
Então, como você se livra da aflatoxina?
Os agentes oxidantes destroem prontamente aflatoxina , e o tratamento com peróxido de hidrogênio pode ser útil. O tratamento de farinhas de sementes oleaginosas desengorduradas com amônia pode reduzir aflatoxina conteúdo a níveis muito baixos ou indetectáveis com apenas dano moderado à qualidade da proteína.
Como as aflatoxinas causam câncer?
Aflatoxina B1, que é um hepatocarcinógeno genotóxico, que presumivelmente causa câncer induzindo adutos de DNA que levam a mudanças genéticas nas células-alvo do fígado. AFB1 é metabolizado pelas enzimas do citocromo-P450 no intermediário reativo AFB1-8,9 epóxido (AFBO) que se liga ao DNA da célula hepática, resultando em adutos de DNA.
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