O que acontece com a enzima amilase quando atinge o estômago?
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Vídeo: O que acontece com a enzima amilase quando atinge o estômago?

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Anonim

Salivar amilase começa a quebrar o amido na boca e continua pendência então, depois que a comida é passada ao estômago e intestino delgado. Salivar amilase funciona melhor em um pH neutro, mas pode sobreviver a estômago ácido.

Então, por que a amilase é desnaturada quando chega ao estômago?

Normalmente, o pH no estômago está em torno de 1,0 a 2,0, o que é extremamente ácido. Este nível de acidez faz com que o salivar amilase estrutura da proteína para desnaturar e mudar de forma. Conseqüentemente salivar amilase não funciona uma vez que entra no estômago.

Também se pode perguntar: o que acontece com as enzimas durante a digestão quando elas entram em contato com os ácidos do estômago? Ácido estomacal não digere proteínas. Em vez disso, ativa um enzima chamado pepsinogênio, que então se transforma em pepsina, que é secretada por o estômago muro. Esse enzima só está ativo dentro a faixa de pH de 3,0 a 5,0 e requer o ácido para manter esse pH.

Com relação a isso, como a amilase é inativada no estômago?

No entanto, salivar amilase não é inativado assim que atingir o estômago . Desde que é secretado na boca, ele continua ativo enquanto o alimento é engolido e passado pelo esôfago. A partir daqui, a alimentação passa para a primeira parte do estômago denominado fundo, localizado na curva superior.

O que acontece com a amilase quando você engole?

Ele permanece ativo mesmo depois de você engole . Pancreático amilase é feito no pâncreas e entregue no intestino delgado. Aqui, ele continua a quebrar as moléculas de amido em açúcares, que são digeridos em glicose por outras enzimas.

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