Vídeo: O óleo de gergelim e o óleo de semente de gergelim são a mesma coisa?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
Parece que óleo de gergelim / óleo de gergelim são as mesma coisa , mas eles vêm em duas variedades diferentes: um claro, claro óleo feito de cru sementes , e um mais escuro, muito saboroso óleo feito do torrado sementes.
Levando isso em consideração, óleo de gergelim e óleo de gergelim torrado são a mesma coisa?
Prensado a quente óleo de gergelim (mas não torrado ) é usado para cozinhar em alta temperatura ou fritar / refogar. E - óleo de gergelim torrado é um TEMPERO óleo que você adiciona para o sabor. Se você pegou um gosto ruim de óleo de gergelim torrado -então você adicionou muito ou superaqueceu!
Em segundo lugar, o que posso usar no lugar do óleo de gergelim? Como um substituto para torrado óleo de gergelim , mais leve óleos vai funcionar (azeitona clara, amendoim, canola, girassol, etc). Qualquer noz ou óleo de semente deve estar bem perto. Torrado óleo de gergelim tem um sabor muito mais ousado e de nozes. Talvez pudesse ser aproximado com uma luz óleo e adicionando torrado sésamo para o seu prato.
Correspondentemente, o óleo de til e o óleo de gergelim são iguais?
Prensado a frio óleo de gergelim é quase incolor, enquanto indiano óleo de gergelim (gingelly ou até o óleo ) isgolden e chinês óleo de gergelim é geralmente uma cor marrom escura. Da mesma forma, prensado a frio óleo de gergelim tem menos sabor do que o torrado óleo , uma vez que é produzido diretamente do triturador, em vez de torrado sementes.
Você pode cozinhar com óleo de semente de gergelim?
Óleo de gergelim tem um ponto de fumaça muito baixo e, embora haja alguns pratos chineses que usam torradas óleo de gergelim para fritar os ingredientes, como três xícaras de frango, não é recomendado para fogo alto cozinhando . Evite linho óleo de semente e não use manteiga ou gordura para fritar.
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