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Vídeo: Qual é o tipo de irradiação usado para prevenir?
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2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
Resposta de especialista verificado. A resposta correta é raios gama.
Então, para que serve a irradiação?
Irradiação é uma técnica usado na produção de alimentos. Pode ser usado para matar bactérias que causam intoxicação alimentar, como salmonela, campylobacter e E. Coli. Também ajuda a preservar os alimentos e reduzir o desperdício de alimentos. No decorrer irradiação , o alimento é exposto a feixes de elétrons, raios X ou raios gama.
Em segundo lugar, o que significa Tratado por irradiação? Comida irradiação (a aplicação de ionizante radiação aos alimentos) é uma tecnologia que melhora a segurança e prolonga a vida útil dos alimentos, reduzindo ou eliminando microorganismos e insetos. Como pasteurizar leite e conservar frutas e vegetais, irradiação pode tornar os alimentos mais seguros para o consumidor.
Também se pode perguntar: que tipo de radiação é usada para irradiação de alimentos?
Existem três tipos de radiação ionizante que podem ser potencialmente usados na irradiação de alimentos: elétron vigas (geradas por máquina), raios X - (gerado por máquina), e raios gama (ocorrem naturalmente de decaimento radioativo de Césio 137 ou Cobalto 60).
Quais são os riscos associados à ingestão de alimentos irradiados?
Um pequeno estudo da Índia sobre crianças desnutridas mostrou efeitos na saúde. aumento de tumores, falhas reprodutivas e danos nos rins . Algumas causas possíveis são: deficiências de vitaminas induzidas por irradiação, a inatividade de enzimas nos alimentos, danos ao DNA e produtos radiolíticos tóxicos nos alimentos.
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Mito: a irradiação destrói o conteúdo nutricional dos alimentos. Há alguma perda de vitaminas durante a irradiação, mas essa perda é comparável à de outras tecnologias de processamento