Vídeo: Quais são as condições necessárias para a esterilização por calor úmido?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
Definição de esterilização por calor úmido
O calor úmido destrói as proteínas dos micróbios coagulando-as. O tempo necessário é de cerca de 15 minutos com o temperatura de 121 ° C. Requer baixo temperatura . Menos tempo para terminar.
Portanto, qual é o princípio da esterilização por calor úmido?
Modo de ação/ Princípio da esterilização por calor úmido Calor úmido destrói microorganismos pela desnaturação irreversível de enzimas e proteínas estruturais. A temperatura na qual ocorre a desnaturação varia inversamente com a quantidade de água presente.
Também se pode perguntar: o calor seco ou úmido é mais eficiente como agente esterilizante? Calor úmido é geralmente mais efetivo que calor seco para matar microrganismos devido à sua capacidade de penetrar nas células microbianas. Calor seco irradia e, portanto, não penetra bem. Portanto esterilização por calor seco requer tempos de tratamento mais longos do que calor úmido.
Além disso, qual das seguintes seriam as condições apropriadas para esterilização por calor seco?
O tempo e temperatura adequados para esterilização por calor seco é 160 ° C (320 ° F) por 2 horas ou 170 ° C (340 ° F) por 1 hora ou no caso de esterilizadores de ar quente de alta velocidade 190 ° C (375 ° F) por 6 para 12 minutos. Os itens devem ser seco antes esterilização desde a água vai interferir no processo.
Por que o calor é um procedimento de esterilização eficaz?
Aquecer é amplamente utilizado e altamente eficaz método para controlar o crescimento microbiano. No entanto, úmido esterilização por calor é tipicamente mais eficaz protocolo porque penetra nas células melhor do que as secas aquecer faz. A pasteurização é usada para matar patógenos e reduzir o número de micróbios que causam a deterioração dos alimentos.
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