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Vídeo: A proteína diminui o IG dos alimentos?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:50
Proteína e a gordura tendem a atrasar o esvaziamento do estômago, diminuindo assim a velocidade com que os carboidratos podem ser digeridos e absorvidos. Então, um alto teor de gordura refeição terá um glicemia mais baixa efeito do que um baixo teor de gordura refeição mesmo que ambos contenham a mesma quantidade e tipo de carboidrato.
Aqui, como você pode diminuir o índice glicêmico de uma refeição?
Você pode diminuir o índice glicêmico de suas refeições com algumas etapas simples:
- Vá para a fibra. Alimentos com baixo índice glicêmico incluem frutas, vegetais e grãos inteiros.
- Evite alimentos altamente processados.
- Vá devagar com as batatas.
- Misture.
- Um toque de vinagre.
Além disso, quais fatores afetam o índice glicêmico de um alimento ou refeição? Fatores que afetam o índice glicêmico de alimentos
- Tamanho da partícula. Grãos intactos como trigo integral, cevada, milho integral e centeio integral têm valores de IG muito mais baixos do que as farinhas (partículas minúsculas) feitas dos mesmos grãos.
- Em processamento.
- A composição química do amido.
- Fibra: tipo e conteúdo.
- Açúcar.
- Proteína e gordura.
- Anti nutrientes.
- Acidez.
Também a questão é: o que é dieta rica em proteínas e baixo IG?
Uma variedade de diferentes tipos de proteína incluindo peixes, aves e ovos, bem como carne vermelha. Vegetal proteínas como feijão e lentilha são especialmente bons, pois são baixo - GI assim como Alto - proteína . Você pode adicionar feijão aos ensopados para ajudar diminuir a GI.
A proteína tem um alto índice glicêmico?
Alimentos com um alto índice glicêmico , ou GI , são rapidamente digeridos e absorvidos, causando um rápido aumento do açúcar no sangue. Enquanto isso, alimentos com um baixo IG são digeridos e absorvidos em uma taxa mais lenta e, subsequentemente, causam um aumento mais lento nos níveis de açúcar no sangue. Normalmente são ricos em fibras, proteína e / ou gordura.
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